إليك المكونات
- 1 رطل من النقانق مقطعة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
- ملح والفلفل الأسود الطازج
- 4 فصوص ثوم مهروس ومقشر
- 1 حبة موز ناضجة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من قطع الأناناس ، تُصفى إذا كانت معلبة
- 1/2 كوب من الفول السوداني المملح المحمص المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم و / أو كزبرة
- أسافين الليمون
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ورق الغار
- نصف عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 4 فصوص كاملة
- 6 حبات فلفل كامل
- ملح البحر
للأرز:
إليك التعليمات
- ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ضعي شرائح أنديلي وموز على قطعة خبز ذات حواف. رش زيت الزيتون وبذور الشمر والملح والفلفل. يُحمص لمدة 30-40 دقيقة ، مع التقليب مرتين أثناء الخبز ، حتى يصبح لون النقانق وموز الجوز محمرًا.
- اصنع الأرز أثناء تحميص الأندويل. اشطف الأرز أولاً من خلال مصفاة الدقيق لبضع دقائق. هزها جيدًا ثم أضفها إلى قدر صغير بالماء وأوراق الغار وعصا القرفة وبذور الكمون والقرنفل والفلفل. أضف قليلًا من الملح،
- يُغلى المزيج ويغطى بغطاء محكم ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى يمتص الماء ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. ترفع من على النار ولكن لا تزيل الغطاء. دعه يستريح لمدة 15 دقيقة. إزالة الغطاء وإزالة أوراق الغار وعصا القرفة والقرنفل.
- يوضع الفرن للشوي.
- ارم الأرز مع أنديلي المحمص والموز. أضيفي الأناناس والفول السوداني وبذور السمسم. ضعيها تحت الشواية حتى يخرج الخليط وأزيزها ، لمدة 6 دقائق تقريبًا اعتمادًا على كثافة الشواية.
- تُرفع من الفرن وتُقلب البصل الأخضر والكزبرة الطازجة. قدميها دافئة مع شرائح الاناناس